Celem konkursu jest poznanie i udokumentowanie potraw regionalnych osadzonych głęboko w naszej tradycji i od lat wytwarzanych w domach, tymi samymi metodami i według tych samych receptur. Ważne jest znalezienie i zachowanie regionalnych specjałów, zanim odejdą w zapomnienie, wyparte przez „szybką” przemysłową żywność.
Karty zgłoszenia wraz z przepisem, będą przyjmowane do dnia 03.08.2018 r. na adres:
Gminne Centrum Kultury i Biblioteka w Czarnej Dąbrówce ul. Bytowska 10, 77-116 Czarna Dąbrówka
REGULAMIN KONKURSU
POTRAWY REGIONALNE GMINY CZARNA DĄBRÓWKA”
W RAMACH JARMARKU SPORTOWO-KULINARNEGO
CZARNA DĄBRÓWKA 15.08.2018 R.
Cel konkursu
Celem konkursu jest poznanie i udokumentowanie potraw regionalnych osadzonych głęboko w naszej tradycji i od lat wytwarzanych w domach, tymi samymi metodami i według tych samych receptur. Ważne jest znalezienie i zachowanie regionalnych specjałów, zanim odejdą w zapomnienie, wyparte przez „szybką” przemysłową żywność.
Konkurs ma zaktywizować lokalną społeczność do działań na rzecz budowy rynku i promocji tradycyjnej żywności, jako elementu rozwoju.
Organizatorem konkursu jest:
Gminne Centrum Kultury i Biblioteka w Czarnej Dąbrówce Zasady uczestnictwa iv konkursie:
W konkursie mogą wziąć udział: sołectwa, KGW, osoby prywatne oraz gospodarstwa agroturystyczne). Każdy zespół reprezentujący może liczyć do 3 osób.
Karty zgłoszeń muszą zawierać przepisy z wykazem użytych produktów.
Zasady i przebieg konkursu:
Jeden wystawca, może zgłosić do konkursu, jedną potrawę. Na stoisku można zastosować naturalne elementy dekoracyjne np.: zioła, kwiaty ogrodowe, polne, warkocze czosnku, cebuli, owoce dziko rosnące- jarzębina, głóg, lniane lub białe płótno z haftem, to tylko propozycje, najlepiej wykorzystać własną inwencję. Produkty niezbędne do wykonania potraw, każdy zespól zapewnia we własnym zakresie. Wszelkie produkty użyte w konkursie mogą być poddane wcześniejszej obróbce technologicznej. Wszystkie potrawy konkursowe muszą składać się z produktów jadalnych, związanych z regionem.
Wszyscy uczestnicy konkursu, przygotowują ekspozycję swoich potraw konkursowych w ilościach umożliwiających degustację jury jak również w miarę możliwości uczestnikom JARMARKU SPORTOWO-KULINARNEGO
Każda ekipa będzie mogła skorzystać ze stanowiska roboczego.
Wymiary stoiska to i,8ocm x o,8ocm. Stoły zapewnia organizator. Niezbędny sprzęt oraz naczynia do przygotowania i prezentacji dań, potraw, produktów, uczestnicy konkursu zapewniają we własnym zakresie. Stanowisko pracy, po zakończeniu prezentacji, musi być wysprzątane. Dania oceniane będą przez jury składające się z 3 osób.
Członkowie jury oceniają:
- walory smakowe - ilość punktów: 0-6
- wygląd potrawy - ilość punktów: 0-5
- niepowtarzalność - ilość punktów: 0-5
- związek dania z regionem i jego tradycjami - ilość punktów: 0-5 Każda z ekip może otrzymać maksymalnie 21 punktów.
Jury konkursowe wyłoni zwycięzców, przyznając w poszczególnej kategorii za I, II i III miejsce nagrody rzeczowe. Komisja konkursowa, może przyznać dodatkowo wyróżnienia dla zespołów biorących udział w Jarmarku.
Komisja konkursowa
Prawidłowym przebiegiem konkursów oraz ich oceną zajmować się będzie 3-osobowa komisja powołana przez organizatora, w której skład wchodzić będą osoby o kompetencjach związanych z tematyką konkursu, zajmujące się dziedzictwem kulturowym regionu (np. specjaliści ds. żywienia, doradcy ds. rozwoju obszarów wiejskich, szefowie kuchni, znawcy regionalnej tradycji kulinarnej, przedstawiciele Stowarzyszeń Kół Gospodyń Wiejskich, a także obserwatorzy społeczni.
Założenia dodatkowe
Organizator konkursu zastrzega sobie prawo do publikacji treści (przepisów) i zdjęć potraw konkursowych oraz uczestników konkursu.
Karty zgłoszenia wraz z opisem, będą przyjmowane do dnia 03.08.2018 r. na adres:
Gminne Centrum Kultury i Biblioteka w Czarnej Dąbrówce ul. Bytowska 10, 77-116 Czarna Dąbrówka
Tel.59 8212 014 e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
Wszystkie pytania dotyczące spraw niewyszczególnionych w regulaminie, a związanych z organizacją konkursu prosimy kierować na adres j.w.
Załączniki:
GCKiB Czarna Dąbrówka
tel. (059) 82-12-014
e-mail: 
